Der Baustein CREMA MORA ist ein heller, beigefarbener (ital. crema=Sahne) Kalkstein aus Castel del Monte bei Trani, Apulien, Italien. Vermutlich wurde er beim Bau des berühmten Castels aus der Zeit des Stauferkaisers Friedrich II. verwendet. In der gleichen Region kommen auch gelbliche und rosafarbene Varianten des Gesteins (GIALLO/ROSATO) vor. Es handelt sich um eine sedimentäre Kalksteinbrekzie aus dem Tertiär (66-2,5 Millionen Jahre).