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"Riesenbrote für die 'Fressa'". Bäcker bei der Brotherstellung

Binder, Ludwig | Fotograf
Pressetext: "RIESENBROTE FÜR DIE ‘FRESSA‘ Bei dem Marienfelder Bäckermeister Wickers wurden für die Gastwirts- und Konditorenmesse, die am Freitag eröffnet wird, zwei Riesenbrote mit einem Gewicht von je 96 Pfund gebacken. Für den Teig der 1,75 m langen Brote benötigte der Bäckermeister, der sich auf ‘Ausstellungsbrote‘ schon spezialisiert hat, rund 120 Pfund Mehl sowie bei 300 Grad Hitze eine Backzeit von 3 Stunden pro Brot.
Foto: BINDER 6.11.1968“
Material und Technik
Barytpapier, Silbergelatine
Sammlung
Fotografie
Abmessungen
ca. 18 x 24 cm
Ort, Datierung
Berlin, 06.11.1968
Inventarnummer
SM 2017-02034-113,34
Schlagworte
Arbeit     Arbeitskleidung     Backen     Berufsbekleidung     Brot     Bäckerei     Fotografie     Handwerk     Innenaufnahme     West-Berlin    
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Foto:Ludwig Binder, Stiftung Stadtmuseum Berlin.

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