Heidschnucken sind eine genügsame alte Landschafrasse. Wegen ihres Fleisches werden sie heute in ganz Europa gehalten. Der Zucht- und Verbreitungsschwerpunkt liegt in Deutschland in der Lüneburger Heide. Mehr als 9.000 Heidschnucken sind hier in mehreren Herden ganzjährig als vierbeinige Landschaftspfleger im Einsatz. Der Name "Schnucke" soll von "schnökern" = Naschen abstammen. Heidschnucken verzehren gerne Heidekraut, Gras und Wildkräuter. Durch ihren Verbiss erhält die Lüneburger Heide ihre besondere Struktur, die einen savannenartigen, in unserer Region selten gewordenen Lebensraum für Tier- und Pflanzenarten darstellt.