Rochen zählen zu den Knorpelfischen, deren Skelett nicht aus Knochen, sondern aus dem leichteren Knorpel besteht. Besonders stabil sind ihre Kieferbögen ausgebildet. Die meisten Rochenarten ernähren sich überwiegend von Muscheln, Krebsen und Stachelhäutern wie Seesternen und Seeigeln, verzehren aber auch kleine Fische, Würmer und Schnecken. Die Rochenzähne sind flach geformt und gut zum Zermahlen der Nahrung geignet.